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Christian Baus unvergleichliche Kochkunst in Buchform Christian Bau , 3SterneKoch und Patron von Victors Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/Nennig zeigt in diesem Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, ist Bau doch einer der absolut besten Köche Deutschlands! Gleichzeitig feiert er 2023 ein Jubiläum: 25 Jahre Victors Fine Dining by Christian Bau. Dieser Prachtbuch setzt dem Spitzenkoch ein ganz besonderes Denkmal. Kulinarischen meisterhafte Menüs und Gänge  7 Menüs, 56 großartige Gänge, und 28 Auszugsgerichte schaffen ein lebendiges Bild der Bauschen Küche, die geprägt durch die französische Küche mit Einflüssen aus der japanischen Hochküche unverkennbar und einzigartig ist. Gerichte wie: Japanischer Moment. Matchatee, Litschi, grüne Shiso, Saibling Ike Jime. Kohlrabi, Meerrettich oder Dim Sum, Bestes vom Kalb. Nussbutter, Albatrüffel lassen diesen hochwertigen Mix der Länderküchen erahnen.    7 Menüs, 56 großartige Gänge, und 28 Auszugsgerichte : das Menü 1 beginnend mit dem Japanischer Stein- und Gemüsegarten mit rohen und gepickelten Gemüse, geeistem Koriander und Ponzu dem darauf folgenden Saibling-Gericht mit Kräutern, Buttermilchdashi,  und Meerrettichperlen und sechs weiteren japanisch inspirierten Gängen. Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz (u.a. Chefredakteur Gault&Millau, Feinschmecker, Stern, Welt/Welt am Sonntag) erläutern: Was hat Christian Bau geprägt, weshalb kocht er heute so, wie er kocht, was ist seine Passion und vieles mehr.  Mit einer außergewöhnliche brillante Bildsprache von Lukas Kirchgasser : sie weckt Lust, sofort nach Schloss Berg zu fahren und die Gerichte vor Ort zu probieren. Kulinarische Höchstleistungen mit Christian Bau. Die unnachahmliche Küche des Spitzenkochs in einem Prachtband vereint.