Handbuch Sauerteig

von Spicher, Gottfried

Neubuch

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Details zum Buch

Beschreibung

Das "Handbuch Sauerteig" liefert das komplette, für die Herstellung von Sauerteig benötigte Fachwissen. Verschiedene Herstellungsverfahren und Anlagen werden analysiert und im Einzelnen dargestellt.

Verlag:

Behr's GmbH

ISBN:

9783899471663

3899471660

Erscheinungsdatum:

04.09.2006

Bindung:

Hardcover, Gebunden