Lehrbuch der Lebensmittelchemie

von Belitz, H -D/Grosch, Werner/Schieberle, Peter

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Details zum Buch

Beschreibung

Das bewährte und umfassende StandardwerkGründlich überarbeitetMit neueren EntwicklungenLern- und benutzerfreundlichIncludes supplementary material: sn.pub/extras

Verlag:

Springer Verlag GmbH

ISBN:

9783540732013

3540732012

Erscheinungsdatum:

19.10.2007

Bindung:

Hardcover, Gebunden